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Cheval Blanc est l'un des domaines les plus prestigieux de Saint-Émilion, juste à côté du Château Petrus. Le cru est considéré comme l'un des meilleurs du monde.

Le Cheval Blanc Saint Emilion Grand Cru Classé 2000 est un vin d'une grande élégance et complexité. Il offre des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, et de notes boisées. En bouche, il est puissant et structuré. Les tanins sont soyeux et la finale est longue et persistante.