BRUT ROSÉ

Le champagne rosé peut être obtenu de deux méthodes :

La première méthode consiste à assembler du vin rouge (obligatoirement de Champagne) avec du blanc ; Il est ainsi le seul vin rosé français pouvant être fabriqué de la sorte.

La seconde méthode consiste à laisser la peau des raisins noirs colorer le jus, aussitôt après le pressurage. C'est la « saignée ».

Ces deux types de champagnes rosés se distinguent à la fois par leur robe (rose ou orangé) et par leurs arômes (plus ou moins vineux).