2021

La maison Pascal Cotat est une référence incontestée dans la région de Sancerre. Installée à Chavignol, cette exploitation familiale cultive des vignes sur les pentes abruptes des Monts Damnés, offrant des vins d'une grande finesse et fraîcheur.

Le Sancerre Monts Damnés 2021 de Pascal Cotat est un vin blanc sec d'une grande élégance. Issu de vignes de Sauvignon Blanc plantées sur des sols argilo-calcaires, ce vin présente des arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. En bouche, il se révèle vif et équilibré, avec une belle tension et une finale persistante. Un vin d'une grande précision, idéal pour accompagner des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais.