LOIRE

La Maison Pascal Cotat est renommée pour ses vins blancs purs et minéraux de la région de Sancerre. Située dans le village de Chavignol, la famille Cotat pratique une viticulture biodynamique et traditionnelle depuis plusieurs générations.

Le Sancerre Monts Damnes de Pascal Cotat est un vin blanc sec et élégant, issu de vignes plantées sur des pentes escarpées exposées au sud. Ce vin expressif dévoile des arômes de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil. En bouche, il se révèle équilibré, vibrant et minéral, avec une belle longueur en finale. Parfait pour accompagner des fruits de mer ou des plats de poissons fins.